【台湾新肉牛】新牛种首度曝光出生40天比4个月乳牛大

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  • 时间:2019-12-18
【台湾新肉牛】新牛种首度曝光出生40天比4个月乳牛大

本刊1月中旬前往花莲直击,未满2个月大的小牛体型已与4个月大的乳牛相同,象徵台湾肉牛培育又往前迈出一大步。

11月30日,位于花莲的兆丰农场传来好消息,李登辉所拥有的「源兴牛」公牛冷冻精液,以人工授精方式与荷兰乳牛配种,怀孕的母牛陆续产下2头健康小公牛,象徵台湾未来肉牛产业新一代的牛种正式诞生。

由源兴牛与荷兰乳牛杂交产下的2头新品种小牛,去年11月底出生。

本刊1月10日前往兆丰农场源兴牛牛舍直击这2头小牛,还没有名字的牠们,只有编号,牛哥哥「26758」、牛弟弟则为「26759」。

王燕军说,这2头牛刚出生时,牛哥哥体重37.2公斤、弟弟34.6公斤,与一般乳牛出生时约30公斤的体重相比,平均多了超过5公斤,且新牛种骨骼重量较乳牛轻,代表肉的含量更多。

本刊前往兆丰农场直击仅40多天大的新品种小牛,当时小牛的体型已与隔壁4个月大的乳牛差不多。

抵达牛舍时,农场工作人员正在帮牠们量体重,出生才40多天,牛哥哥体重增加近20公斤,直攀56公斤,牛弟弟更超越哥哥,来到60公斤。隔壁栏舍是出生4个多月的乳牛,这2头小牛的体型与一旁的乳牛哥哥一般大,育种成果让非畜牧科班出身的王燕军相当满意。

「原原种(源兴牛)的部分大概进行到了60分的状态。」王燕军说,源兴牛基因保存牛群数量并不够多,必须先将活体牛群培养起来,同时进行活体及基因库种源保存工作。他强调,肉牛培育「欲速则不达」,要宰1、2头牛随时都可以,但真正的目标则是拥有肉质稳定、源源不绝的牛种。

李登辉(左)2017年底成立源兴居生技公司,由王燕军(右)担任总经理,在花莲兆丰农场培育台湾本土新品种肉牛。

不过,培育台湾肉牛也面临难题,王燕军坦言,台湾家庭牛肉料理种类少,即使有好的牛种,若家庭料理不採用,就没办法取代目前市占率高达9成的进口牛肉,李登辉一再表达希望新牛种必须走进台湾家庭,这才是研发肉牛的目标。

「我们把牠们的基因都研究完成之后,就是把潘朵拉的盒子打开!」一身牛仔劲装的王燕军说,很多学者认为源兴牛是天上掉下来的礼物,但培育肉牛完成后,也有责任把潘朵拉的盒子盖起来,不再让牛只近亲繁殖,而是透过配种让源兴牛不断繁衍,这样才有意义。

【台湾新肉牛】新牛种首度曝光出生40天比4个月乳牛大